Escoffier, A. Kochkunst-Führer - Ein Hand- und Nachschlagebuch der modernen franz?sischen Küche und der feinen internationalen Küche, Frankfurt am Main, Fachschriften-Verlag, um 1905, 3. Auflage der deutschen Ausgabe, 840 S. inkl. Register, goldgepr?gter Halblederband, umgehender Farbschnitt, Gro?oktav. Altersspuren, part. fleckig, ohne Portrait, Einband ber. und best..